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西虹线上娱乐真的假的啊: 營養小百科:卵磷脂是什么東西?

文章出處:鄭州福潤德生物工程有限公司 人氣:發表時間:2016/11/21 14:27:01

888真人线上娱乐合营商 www.jpvsx.icu 卵磷脂是1846年由法國化學家“Maurice Gobley”首先識別出來的。它是一種磷脂混合物的名稱,也是食品的重要組成部分,有天然和人工添加兩種不同形式。人體將卵磷脂分解成膽堿,磷酸,甘油和脂肪酸。


可以在許多天然食品中發現卵磷脂,包括雞蛋黃,魚,谷物,豆類,花生,麥芽和酵母等。由于有保濕防腐和乳化作用,它也可以用于準備食品生產烘焙甜點,巧克力,人造黃油和蛋黃醬等食品。


卵磷脂在醫療和生產其他商業產品方面也有一定用途,如整形外科,醫藥,農藥,化妝品,肥皂和油漆等。這些應用使用的卵磷脂通常都是從蛋黃或大豆提取。此外,卵磷脂還以粉末,谷物,液體或膠囊等不同保健品形式在市場上銷售。


作為一種營養補充劑,卵磷脂被認為有許多好處,包括促進心血管健康,緩解關節炎癥狀和改善肝功能等。這種保健品還有幫助減肥的作用,因為它有助于提高脂肪新陳代謝,不過這方面的益處還需要更多科學研究加以證實。此外,還有一些人聲稱大豆卵磷脂能有效促進膽固醇代謝,不過這一功效仍然存在很大爭議。


除此之外,卵磷脂在人體中還扮演重要角色,研究數據顯示大約有30%的大腦重量和66%的肝臟脂肪是由卵磷脂構成。此外,卵磷脂還是人體細胞的組成部分。美國心臟病協會認為從食物獲得的卵磷脂比保健品效果好。至今為止,食品和藥物管理局還沒有制定建議攝入量。


但要清楚,如果每天的卵磷脂攝入量超過25克就可以引起嘔吐,反胃,惡心和腹瀉等副作用,此外還有少數極端大豆過敏的人面臨對卵磷脂產生不良反應的風險。


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